Terre di Pisa Food & Wine Festival: dal 16 al 18 ottobre tre giorni dedicati all’Arte Bianca e ai sapori locali

Dal 16 al 18 ottobre 2026 si terrà a Pisa la quattordicesima edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival, manifestazione enogastronomica promossa dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest. Il centro della città, in particolare Piazza Vittorio Emanuele II, ospiterà 87 espositori e 5 consorzi di tutela che presenteranno prodotti tipici locali come vini DOC, olio extravergine, formaggi, salumi, birre artigianali, tartufi e paste tradizionali. Il tema di quest’anno è l’Arte Bianca, con un focus sulla tradizione dei lievitati, la panificazione artigianale e lo street food. Tra gli eventi principali figurano le masterclass "Le mani in pasta" con il campione mondiale di pizza Antonio Pio Campanella, un convegno sul percorso dal grano al pane e un contest dedicato alla cecina, in cui quattro pizzerie storiche si sfideranno nella reinterpretazione della ricetta tradizionale. Il programma prevede inoltre degustazioni guidate di vini, laboratori sensoriali su abbinamenti tra formaggi, vini e oli, e seminari sulla cultura alimentare a cura dell’Università di Pisa. L’evento include anche un’area dedicata ai bambini con laboratori creativi e itinerari culturali nel centro storico di Pisa. Tutte le attività sono gratuite e gli stand saranno aperti dalle 17 alle 22 il venerdì, dalle 11 alle 23 il sabato e dalle 11 alle 21 la domenica.