Marsala: nasce l'Accademia dei Monsù per valorizzare la cucina tradizionale siciliana a sei mani

A Marsala nasce l'Accademia dei Monsù, un'associazione no-profit che si propone di valorizzare la cucina tradizionale della Sicilia occidentale, recuperando ricette antiche e preservandone il valore culturale. L'inaugurazione ufficiale delle attività è prevista per il 2 ottobre 2026, con un ciclo di cene a sei mani che si terranno ogni quindici giorni presso il laboratorio "Il Gallo e l’Innamorata Lab". Il progetto coinvolge tre chef con esperienze diverse ma complementari: Paolo Austero, Francesco Bonomo e Gabriele Li Mandri. Le cene prevedono la reinterpretazione di ricette storiche siciliane attraverso tecniche contemporanee, accompagnate da racconti e spiegazioni direttamente al tavolo. Durante gli eventi saranno inoltre condivise le ricette originali con i partecipanti. L'Accademia punta anche a organizzare corsi di cucina rivolti a appassionati e turisti, con l’obiettivo di promuovere la conoscenza del territorio attraverso la gastronomia. Il progetto include un programma di marketing territoriale che coinvolge le cantine locali per attrarre un turismo enogastronomico di qualità. La prima serata sarà accompagnata dalla storica Cantina Intorcia, che proporrà una selezione dei suoi vini.