Aumentare la luce sugli ortaggi incrementa la vitamina B9, scoperta del Cnr apre nuove prospettive

Un recente studio condotto dal Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr) ha evidenziato che aumentare l'esposizione alla luce degli ortaggi può incrementare il loro contenuto di vitamina B9. La ricerca, pubblicata sulla rivista Scientia Horticulturae, ha analizzato l'effetto della luce sulla composizione nutrizionale delle piante. I risultati mostrano che una maggiore illuminazione durante la crescita degli ortaggi favorisce un aumento significativo della vitamina B9, nota anche come acido folico, importante per diverse funzioni biologiche nell'organismo umano. Lo studio suggerisce quindi che la gestione della luce può rappresentare una strategia efficace per migliorare il valore nutrizionale degli alimenti vegetali. Questa scoperta apre nuove prospettive per la coltivazione di ortaggi con un contenuto vitaminico più elevato, potenzialmente utile per la salute pubblica e per l'industria agroalimentare.