A fora li brasgeri a Sassari il 10 ottobre: percorsi gastronomici con zimino e lumaconi nei circoli storici

Sabato 10 ottobre a Sassari si terrà la terza edizione di "A fora li brasgeri", una manifestazione gastronomica diffusa nel centro storico organizzata dal Comune insieme all’associazione Eat&Buffas. L’evento prevede un percorso culinario con dieci postazioni distribuite in nove luoghi della città, dove saranno serviti piatti tipici come zimino, lumaconi arrosto, carne e verdure, accompagnati da vino e pane. Due circuiti, identificati dai colori rosso e blu, guideranno i partecipanti attraverso piazze e circoli storici, coinvolgendo circa cento operatori locali. La giornata dedicata all’identità gastronomica sassarese inizierà già al mattino con "Identità in cucina", una tavola rotonda ospitata a Palazzo di Città che affronterà il ruolo della cucina tradizionale nella valorizzazione turistica del territorio. L’incontro vedrà la partecipazione di esperti, produttori e rappresentanti istituzionali e sarà seguito da uno show cooking e un pranzo a cura dello chef Fabio Zago, che proporrà reinterpretazioni contemporanee di piatti tipici locali. I biglietti per la manifestazione gastronomica costano 15 euro e consentono di assaggiare cinque specialità, scegliendo uno dei due percorsi disponibili. L’evento sarà animato anche da musica folk in diverse piazze del centro storico, con un concerto della band locale Sonos de Manos previsto la sera precedente, il 9 ottobre. L’iniziativa mira a promuovere Sassari come meta turistica capace di offrire esperienze autentiche legate alla cultura e alle tradizioni locali.